영어 chef의 뜻 – 요리사?

chef는 영어의 입장에서 보면 프랑스에서 온 외래어다. 영어의 chief와 같은 말인데 현재 영어에서도 그냥 chef라고 쓰인다. 이들 모두 라틴어로 우두머리라는 뜻의 단어 caput에서 유래한다. 어원상 요리와는 관계 없다.

어원을 따지고 들면 주방장에 대해서만 셰프라 하는 게 맞고 셰프가 있으려면 여러 명이 일하는 규모의 주방이 전제되어야 한다. 하나의 주방에 여러 셰프들이 있다고 하는 거나 조그만 주방에서 혼자 일하는 사람을 셰프라 하는 거나 모두 어원을 알고 있는 사람 입장에서는 껄끄럽게 여겨진다. 하지만 영어권 나라들에서도 그렇고 우리나라에서도 그렇고 chef를 요리사라는 의미로 넓게 쓰기도 한다. 영어로 요리사는 cook라 하는데 chef는 더 격이 높은 뉘앙스를 갖는다.

위대한 개츠비를 보면 f. scott. fitzerald도 chef를 그냥 요리사라는 뜻으로 썼다. 주방장 즉 chief라는 의미로 썼다면 복수를 쓸 수 없다.

Then she flounced over to the dog, kissed it with ecstasy, and swept into the kitchen, implying that a dozen chefs awaited her orders there.
– the great gatsby