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아래의 결점두들은 gsc에서 산 비교적 싼 거 100g 안에서 골라낸 것들이다. 비싼 생두를 사면 거의 없기도 하지만 에티오피아 g4처럼 더 싼 거에는 아래보다 두세 배 더 많다. g란 grade를 뜻한다. 생두 결점두들에는 벌레가 먹어 구멍이 뚫리거나 썩어서 문드러진 것들처럼 모양이 상한 거 말고도 곰팡이가 슬어서 녹색으로 되거나 검게 된 것들도 많다. 이런 것들은 일단 볶으면…
A caffè sospeso (Italian for ‘suspended coffee’; pronounced [kafˈfɛ ssoˈspeːzo; -eːso]) or pending coffee is a cup of coffee paid for in advance as an anonymous act of charity.– wikipedia 카페에서 누군가 미리 커피 값을 지불해 놓으면 나중에 다른 누군가가 와서 마셔도 되는 커피다.
‘에스프레소’ 하면 ‘쓰다’, ‘진하다’ 등의 이미지가 먼저 떠오르지만, 사실 에스프레소는 이탈리아어로 ‘빠르다’라는 의미를 품고 있다.– 경향신문 2022. 10. 29. 아니다. espresso는 영어로 expressed 또는 expressed out 즉 분사 또는 분사구다. ‘짜낸’이라는 뜻이다. express는 형용사로 ‘빠른’이라는 뜻을 가지고 있지만 자세히 보면 fast나 quick처럼 물리적으로 빠르게 움직이는 상태를 뜻하는 건 아니다. 일반적인 경우 거쳐야 하는 여러 경로나…