탕수육의 고구마 가루 튀김옷은 소스를 흡수하기 위한 것

따라서 만약 바삭한 식감만이 목적이라면 굳이 전분을 사용하지 않았을 것입니다.
임두원 국립과천과학관 연구관, 경향신문 2025-5-1